martes, 28 de mayo de 2013

Pizza Dukan, base de atun!

Hola!!!

Esta pizza es muuuuy conocida. 
Nació el año pasado en un momento en el cual muchas estábamos locas por una pizza, y mi querida Yolanda con su imaginación apareció con esta receta que cambio la vida de mas de un@.
De mas esta decirles que también vale la pena visitar la receta original, en su BLOG y de paso las demás recetuquis que tiene, que también están buenísimas!

La receta original lleva maicena, yo no le puse y salio igual de bien. Es apta para ataque o días PP, vamos, buenísima. por donde se la vea.

Ingredientes

  • 2 latas de atún de 125g
  • 1 huevo
  • Especias, en mi caso nuez moscada y albahaca.

Mezclar todo muy bien, estirar sobre papel de horno, hornear hasta que quede sequita, poner lo que queramos por encima, y a derretir el quesito...facil!!









Por encima le puse tomate "frito" casero, paté de salmón y quesito :)


viernes, 10 de mayo de 2013

Pastel inteligente con error.

Si ponen en google "pastel inteligente" y le dan a imágenes...saldrán fotos increíbles.

Adaptado a Dukan saldría algo diferente ya que azúcar no usamos.

Gracias a Georgina, una compañera del grupo Dukanadictos en Facebook, nos enteramos de la existencia de este pastel. Dijo que lo encontró en un blog Rumano.
Roski también lo tiene publicado en su blog, y yo lo publicare en su momento.
La idea era hacerlo tal cual, pero se me ocurrió cambiar el queso batido por yogurt. Hasta ahí todo bien.

Las distracciones a veces no son buenas y cantar y bailar con una bebe mientras se cocina, hace que una pierda la nocion del tiempo, y la noción de lo que se pone.

Pues eso..que aparte del queso, puse el yogurt...y me di cuenta cuando estaba ya en el horno...

El resultado no fue nada malo. Supongo que el original saldra mas "abiscochado" pero este no quedo nada mal, y realmente es riquísimo, y fresquito aun mejor, creo que sera de mis postres del verano.

Los ingredientes son 
4 huevos
500 ml leche desnatada
3 cs queso fresco batido desnatado
10 cs edulcorante en polvo
4 cs salvado de avena
1 cs maicena
1 pizca de sal
aroma/escencia a gusto
1 cc levadura en polvo
Mi "error", no tan error.
Agregue 125cc (un pote peque) de yogurt de mandarinas.

El procedimiento es facilisimo.
Se baten las claras a nieve.
El resto se mezcla bien todo lo seco, luego se le agrega lo demas (leche, queso, yogurt, yemas).
Se unen las mezclas despacio para q no se bajen las claras y a horno UNA HORA a 150 grados.
Se deja descansar en el horno, y cuando entibie, se deja afuera. Mejor de un dia para el otro.
 
Mi resultado...con sirope de crema irlandesa gracias a mi adorada Maravillas <3
 

 


sábado, 4 de mayo de 2013

Tarta de queso y tofu, sabor grosellas con falso dulce de leche y dukancilla

Titulo largo, no?

Yo quería experimentar y ha salido de lujo!
En realidad es una torta de queso, q en su mezcla tiene un sobre de gelatina de grosellas y x encima una salsita exquisita imitación dulce de leche, cortesía de mi chochi Majo <3 y dukancilla tipo liquida.

Para la torta de queso

500g de queso quark o de untar
3 huevos
400g de tofu
edulcorante preferentemente en polvo, a gusto
1 sobre de preparado para gelatina, en este caso sabor grosellas, pero puede ser naranja, limón, etc

Mezclamos en un bol todos los ingredientes hasta tenerlos bien integrados.
Llevamos a horno pre calentado a 180 grados, unos 30 min, básicamente hasta que quede doradita.
Dejamos enfriar dentro del horno, tener en cuenta de que se bajara la preparación.
Una vez fría, a la nevera mientras hacemos las salsitas.

Para el falso dulce de leche

bayas de goyi
300 cc de leche
edulcorante a gusto

Mezclamos todo en un vaso/taza/recipiente y calentamos en el micro unos 2 minutos, que este caliente pero q no hierva.
Sacamos y dejamos de un día para el otro tapado, fuera de la nevera. Al otro día el agua estará marroncita.
Agregamos 1 cda de maicena y vamos calentando de a 40 segundos, revolvemos, ponemos d nuevo 40 seg, revolvemos y así hasta que espese.

Se pueden quitar las bayas o dejarlas, yo las deje aunq no se notan porque las tapa la dukancilla.


Para la dukancilla tipo liquida

Cacao
Leche
Edulcorante en polvo

Mezclar el cacao y el edulcorante,  e ir agregando la leche liquida hasta tener la consistencia que queremos.

Por ultimo, desmoldar la tarta y decorarla, dejar que las salsas descansen en la nevera aunque sea una hora y comer :)


** Se puede obviar el tofu y poner 400g mas de queso en su lugar



jueves, 2 de mayo de 2013

Torta de ricotta apta Dukan

Buenas!

Tenia muchas ganas de probar una torta de la que algunas personas hablaban...así que me puse manos a la obra!
Debo decir que es una exquisitez, una torta con forma y cremosa a mas no poder! Si se quiere hacerle una base, ponerle cobertura...da mucho juego.
Lo unico que necesitas es un queso tipo cremoso y listo.

La receta es de una de mis queridas amigas conocidas gracias a la dieta, Andre, asi que todo el crédito es de ella :)


 Tarta de ricotta: 

500 gr Ricotta magra
3 huevos
3 CS gluten
100 cc de agua con gas
1CS Royal
edulcorante a gusto

Mezclas con un batidor, minipimer, procesadora o tenedor... molde para microondas, 10 min al max y de ahí un par de hora a la heladera... listo (si la pinchan queda húmeda).
El agua con gas se puede reemplazar por gaseosa, agua o leche.

La ricotta o requeson se puede reemplazar por los diferentes quesos, o combinando quesos con ricotta, con yogur o ricotta con yogur. 
El gluten se puede reemplazar por la misma cantidad de maicena. Para un postre mas fresco, preparar una gelatina frutada 0% y verter antes de desmoldar, la tarta va a flotar y esta bien. 
Una vez solidificada la gelatina desmoldar.

Fotos de Andre



 
Y estas son mis fotitos...acabo de terminarme mi porción y ya quiero comer otra!
 
 
ñamm!