En este blog vas a encontrar recetas que he adaptado para la dieta Dukan. Las recetas estan todas inventadas, yo solamente les he cambiado ingredientes para hacerlas aptas dietas bajas en grasa y bajas en carbohidratos.
Saludos y que las cosas salgan ricas!
1 cdta de sal gruesa (la que es intermedio entre gruesa y fina)
especias a gusto (yo use tomate seco y tomillo)
colorante amarillo para alimentos
Ponemos el aceite en la sarten, antiadherente si fuera posible. Extendemos con papel. Agregamos la carne picada y los higaditos, dejamos que empieze a dorar y agregamos la sal y especias, dejamos a FUEGO MEDIO BAJO que se cocine la carne junto con las especias, unos 2 minutos y vamos mezclando. Agregamos el picadillo de coliflor, mezclamos y dejamos que se integre a la mezcla. Agregamos aguita como si estuvieramos haciendo un rissotto, de a poco hasta que la carne este bien cocidita y los higados tb. Ponemos el queso de untar, mezclamos bien, agregamos mas agua si necesita (no tiene que dejar que se seque, absorbe mucho! ) Agregamos el colorante, mezclamos bien. Cuando todo haya tomado color, esta listo!!!
Antes de que me olvide, no abusar del gluten. Puede causar dolores de estomago, gases, etc, ir probando de a poco. A algunas personas las estanca, a mi personalmente no. Esta Pizza es basicamente la masa del pan de maicena y gluten de Karol. Ingredientes
Agua tibia, cantidad necesaria para tomar la masa
2 cdas llenitas de maicena
3 cdas llenitas de gluten
3 cdas de levadura de pan en polvo, si usan la que viene en cuadraditos, yo usaria una y media.
Mezclar todo menos el agua, que quede todo homogeneo. Agregar el agua de a poco, ir mezclando con tenedor, de adentro hacia afuera, hasta que tome la masa. Tenedor es mejor que cualquier cosa porque la masa es pegajosa. Cuando tengamos un "masacote" pegajoso pero que se desprende de el bowl, y que no quede ya nada seco a la vista (seco me refiero a la mezcla seca) sacar y poner en una fuente, o placa para pizza. Yo pongo toda la masa en el medio de la bandeja y extiendo hacia los lados con el mismo tenedor. Si se quiere se puede usar una cdta de aceite para untar el molde, deja un poco mas crocante la base de la pizza. Prender el horno hasta q caliente, en esos minutos dejar que la masa crezca un pelin Poner en el horno a 190/200 grados, poner la masa y dejar hasta que los bordes doren un poquito. Sacar, poner salsa y lo que queramos x encima, volver al horno hasta que este todo calentito! CON ESTAS CANTIDADES SALE UNA BASTANTE GRANDE, SE DIVIDE PARA DOS PERSONAS O DOS DIAS!! Apta a partir de crucero.
